油脚和皂脚的区别是什么

油脚：

油脂精炼后分出的残渣。精炼一般有“六脱”，每一步产生的废弃物都称为油脚。其主要成分是成为钠皂形式的脂肪酸和中性油脂。两者之比平均约为1：2。水分含量45%～50%。油脚中还有很多毛油中的杂质。

皂脚：

是碱炼动植物油脂时的副产品，是脱酸工段的产物，皂脚中主要含脂肪酸盐，即油脂中的游离脂肪酸与氢氧化钠反应生成的脂肪酸钠。皂脚含有较少的中性油及较多的色素和电解质。

物理和化学精炼的名称来自于去除影响原油酸价的游离脂肪酸(FFA)的工艺技术。物理精炼是利用FFA的沸点低于甘油三酯沸点这一特性去除FFA的过程。在化学精炼中，使用碱中和FFA。

化学精炼是过去几个世纪使用的传统方法。化学精炼的主要目的是用碱性溶液对FFA进行皂化，并在水相中稀释水洗产生的皂脚，通过离心技术将其除去。

对于小批量工艺采用静置沉降分离，而对于连续加工和大型工艺采用离心机分离。中性油随后经过脱色和脱臭处理得到成品油。这种化学精炼可用于可靠地精炼几乎所有的原油，包括低质量的原油，但蓖麻油除外。